Yusuf VANGÖL

20 Şubat 2012 Pazartesi

Ekmekte kağıt etiket

Yazar Arşivi   /   Bu sayfayi yazdir

Başta İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği olmak üzere, İzmir Fırıncılar Esnaf Odası ve Türkiye Fırıncılar Federasyonun girişimleri ve konunun içinde olan bizlerin de girişimleri sonucu Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, ekmeklerin üzerine kağıt etiketlerin yapıştırılması zorunluluğunu ortadan kaldırdı.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından tüm İl Gıda,Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüklerine gönderilen, 14 Şubat 2012 tarihli yazıda; bundan böyle, fırınlar tarafından üretilen; ekmek, kepekli ekmek,tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri; tebliğ gereği “tuz ilave edilmemiştir” ya da ekmek adı ile birlikte “katkısız ” ifadeleri kullanılarak üretilmeleri halinde, bu gibi ekmeklerin üzerinde ancak o zaman kağıt etiket bulundurulmayacakken, şimdi bu ifadeleri kullanmamaları durumunda da, kağıt etiket kullanmayacaklar.

Hatırlarsanız, 14 Şubat 2012 tarihli “Ekmek israfına bir yol daha ...” başlıklı köşe yazımda, ekmekte kağıt etiket uygulamasının, hijyen kurallarına aykırı olduğu, ekmek israfını arttıracağını detaylı olarak dile getirmiş ve bu garip uygulamanın, Bakanlık tarafından ne yapıp edip derhal kaldırılması gerektiğini belirtmiştim.

Bu uygulamanın, uyarılarımızın dikkate alınarak geçte olsa kaldırılmasına açıkçası sevindim.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından tüm İl Gıda,Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüklerine gönderilen yazıda bir önemli husus daha var ki bu konu, ülkemiz genelindeki tüm fırıncılarımız tarafından çok iyi bilinmesi ve uygulanması şart.

Konu aynen şu.

Bilindiği gibi 4 Ocak 2012 tarihli “Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği” gereği; fırınların ekmek üretimi, dağıtımı ve satışı bölümlerince çalışan personelin,gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitim almaları zorunlu bulunaktadır.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl ve İlçe Müdürlüğü gıda denetim elemanları tarafından fırınlarda yapılacak olan denetimlerde bu gibi eğitimlerin alınıp alınmadığı sorusu sorulduğunda, alındığına dair belgenin ibraz edilmemesi durumunda 5996 sayılı Kanun gereği fırınlar hakkında şu an itibariyle 5937 TL idari para cezası uygulanabilecektir.

Fırıncıların böyle bir ceza ile karşı karşıya kalmamaları ve yasa gereği hijyen kurallarına uygun faaliyette bulunmalarını temin etmek amacıyla, Bakanlık ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında bir protokol imzalanmış ve imzalanan protokol gereği; her fırından hamurkar, tezgahtar ve ekmek dağıtımı yapan şoför olmak üzere en az üç kişinin her ilde Bakanlık İl Müdürlüğü ile ilgili meslek odası işbirliği içinde düzenlenecek olan “Hijyen Eğitim Kursu” na katılmaları ve “Hijyen Eğitim Belgesi” almaları zorunlu kılınmıştır.

Bu eğitimlere katılacak olan kursiyerler için ilgili meslek odaları, Türkiye Fırıncılar Federasyonu’na, 29 Şubat 2012 tarihine kadar her bir üyesi için başvuracaklardır.

Başvuru için her üyenin odasından alacağı bir başvuru formunu doldurması ve ekine, 2 adet vesikalık fotoğrafı ile nüfus cüzdan suretini ve de Türkiye Fırıncılar Federasyonu’nun Türkiye Halk Bankası Bakanlıklar Şubesi 16000015 No’lu hesabına 145 TL ücret yatırdığına dair banka dekontunu da eklemesi gerekmektedir.

Fırıncılarımızın olası bir cezai işlemle karşı karşıya kalmamaları için şimdiden bağlı oldukları odalar ile temasa geçmelerinde yarar bulunmaktadır.

Tüm fırıncılarımıza duyurulur…

Önceki Yazıları

18 Mayıs 2012 CumaBergama Kozak Havzası'ndaki sorunlar…

11 Mayıs 2012 CumaOkul sütü projesinde yaşanan sıkıntılar...

04 Mayıs 2012 Cumaİzmir Büyükşehir Belediyesi'nden bir örnek yatırım daha

27 Nisan 2012 CumaZirai ilaçlar ziraat mühendislerince satılmalı...

20 Nisan 2012 CumaEsnaftan öğrenci ve engelliye indirim...

13 Nisan 2012 CumaESBAŞ önündeki trafik yoğunluğu

06 Nisan 2012 CumaOkul sütü programı…

30 Mart 2012 CumaKantinci esnafın günahı ne?

23 Mart 2012 CumaDünya Su Günü

09 Mart 2012 CumaKüçük Menderes Havzası'nda şap…

02 Mart 2012 CumaFırıncılarımıza eğitim zorunluluğu…

20 Şubat 2012 PazartesiEkmekte kağıt etiket

17 Şubat 2012 CumaHoş geldin Yenigün TV

10 Şubat 2012 Cumaİşte yine bir Gaziemir farkı…

03 Şubat 2012 CumaÜlke toprağı satılık mal değil, vatandır!

27 Ocak 2012 Cuma İzmir Kent Konseyleri Birliği Gaziemir’de toplandı…

20 Ocak 2012 CumaBöyle sağlık politikası mı olur…

13 Ocak 2012 CumaEkmek israfına bir yol daha…

06 Ocak 2012 CumaEnflasyon çift hanelerde

30 Aralık 2011 CumaGDO’ ya Hayır Platformu'ndan açıklama…