Obeziteyi tencere yemekleriyle yenin!

Son yıllarda yaşam tarzlarında gözle görülür bir değişiklik yaşanıyor. Online siparişlerle hazır tüketim gıdalara kolay ve hızlı erişim, geleneksel tencere yemeği hazırlama geleneğini yerini yavaş yavaş kaybetmeye başladı. Ancak, bu değişimin yanı sıra organik yaşam ve sürdürülebilirlik bilinci taşıyan tüketiciler de giderek artıyor ve pek çok insan tencere yemeklerini yeniden keşfetmeye başlıyor.

Tencere Yemekleri ve Sağlıklı Beslenme İlişkisi

Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, tencere yemeklerinin ev dışı yapılan veya katkı maddeleri içeren hazır yemeklere göre daha sağlıklı bir seçenek olduğunu vurguluyor. Bu sağlıklı tercihin nedenleri arasında bitkisel sıvı yağlarla yapılması, birçok çeşit besini bir arada bulundurabilmesi, sebze ve bakliyat yemeklerini çeşitlendirebilmesi ve lezzet artırıcı koruyucu katkı maddelerinin kullanılmaması gibi faktörler bulunuyor.

Tencere Yemeklerinin Yeniden Keşfi

Araştırmalar, tencere yemeklerinin özellikle çocukların daha az yağlı beslenmelerini teşvik ettiğini ve böylece obezite riskini azalttığını gösteriyor. Tencere yemekleri, sadece sağlık için değil, aynı zamanda aile bağlarını güçlendiren bir etki yaratmasıyla da önemli bir rol oynuyor. Tencerenin, binlerce yıl önce insanlığın beslenme alışkanlıklarını değiştiren bir araç olduğunu ve günümüz mutfaklarının vazgeçilmezi olduğunu söylüyor.

Sağlıklı Malzemeler ve Tencere Seçimi Çok Önemli

Tencere yemeklerinin temel malzemeleri arasında zeytinyağı, kuru soğan, salça/domates ve havuç bulunuyor. Özellikle sonbahar ve kış döneminde vitamin ve mineral açısından zengin sebzeleri sıkça tüketmek önemlidir. Ayrıca kuru baklagiller, lif ve protein açısından zengin olup, kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir gibi mineralleri içerir ve yaz veya kış ayrımı yapmaksızın haftada iki kez tüketilmesi önerilir.

Tencere yemeklerinin sağlığa olan olumlu etkilerinden tam anlamıyla faydalanmak için tencerenin üretim malzemesine de dikkat etmek gereklidir. Paslanmaz çelik, dökme demir, granit ve seramik tencereler sağlıklı seçenekler arasında bulunurken, teflon veya alüminyum gibi malzemelerle üretilmiş ürünlerden kaçınılması önerilir.

Ayrıca sizler için muhteşem bir tarifimiz var. İşte lezzetli ve oldukça sağlıklı bir tencere yemeği önerisi:

Sebzeli Türlü Tarifi (Nefis Yemek Tarifleri'nden alınmıştır.)

Malzemeler 

• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 1 kase taze fasulye ve 1 avuç bamya
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı biber salçası(koyulmayabilir)
• Tuz

Yapılışı

• Zeytinyağını tencereye alıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Temizleyip güzelce yıkadığınız bamyayla kavurun (bu aşamada bamya uzamasın diye limon sıkabilirsiniz) daha sonra salçayı da katıp kavurmaya devam edin.
• Patatesleri de ilave edip hemen ardından kabakları da ekleyin.
• Ardından diğer sebzeleri de ekleyin.
• En son patlıcanı ilave edin, çünkü malumunuz hemen eriyen bir sebze.
• Sarımsakları da üzerine doğrayıp küp küp doğranmış domatesleri koyup kısık ateşte güzelce pişirin. Afiyet olsun!

Kaynak: Habertürk