Lokanta Tadında Ev Yapımı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Mercimek Çorbası Sarı Olsun Diye Ne Yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi mercimek çorbası, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla sofralarımızın baş tacı. Ancak evde hazırladığımız mercimek çorbasının lokantalardaki kadar lezzetli olması için bazı önemli püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İşte, lokanta lezzetinde ev yapımı mercimek çorbası hazırlamanın sırları...

Zeynep Gizem Eskici
Zeynep Gizem Eskici Tüm Haberleri
Lokanta Tadında Ev Yapımı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Mercimek Çorbası Sarı Olsun Diye Ne Yapılır?
Haber albümü için resme tıklayın

Mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin sıcak bir dostu olarak sofralarımızı süslemekte. Sabah kahvaltılarında ya da akşam yemeklerinde tercih edilen bu leziz çorba, hem bedeni ısıtıyor hem de zihni dinçleştiriyor. Besleyici özellikleriyle bilinen mercimek çorbası, vitamin ve mineral bakımından zengin içeriğiyle sağlık için de adeta bir şifa kaynağı. Peki, evde lokanta lezzetinde mercimek çorbası yapmanın incelikleri nelerdir?

Lokanta Tadında Ev Yapımı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Mercimek Çorbası Sarı Olsun Diye Ne Yapılır?

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Püf Noktaları?

Lezzetli bir mercimek çorbası yapımında kullanılan suyun kalitesi büyük önem taşır. Hazır bulyonların yerine, çorbanıza doğal ve zengin bir tat katmak için doğal et suyu, kemik suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. İşte size adım adım lokanta usulü mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı doğal et suyu veya tavuk suyu
  • 1 adet soyulmuş büyük boy havuç
  • 2 adet soyulmuş patates
  • 1 adet soyulmuş kuru soğan
  • 2 diş soyulmuş sarımsak
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Derin bir tencere alın ve içine yıkanmış mercimekleri koyun.
  2. Soyulmuş havuç, patates ve soğanı büyük küpler halinde keserek tencereye ekleyin.
  3. Üzerine 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ve 4 su bardağı sıcak su ilave edin.
  4. Tencereyi orta ateşe alın ve içindekiler yumuşayana dek pişirin.
  5. Sebzeler ve mercimek iyice yumuşadığında, tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini ayarlayın.
  6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir hale getirin.
  7. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine pulbiber ekleyerek kızdırın. Bu karışımı, çorbanın üzerine gezdirerek ekleyin.
  8. Hazırladığınız mercimek çorbasını sıcak servis edin ve yanında taze ekmek dilimleriyle tadını çıkarın.

Bu püf noktalarıyla hazırlayacağınız mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacak.

1 bardak mercimek çorbası kaç bardak su?

Çorbaya un, patates, havuç gibi malzemeler eklendiği zaman daha fazla su eklenmesi gerekebilir. Klasik bir ölçüye göre, 1 su bardağı kırmızı mercimek için 1,5-2 litre su (klasik su bardağı ile 8-10 bardak) yeterli olmaktadır.

Kırmızı mercimek çorbası hangi baharat?

Kırmızı mercimek çorbasına karabiber, zencefil, kimyon, kırmızı biber, kişniş, zerdeçal ve tarçın gibi aromatik baharatlar eklemek lezzeti artırabilir.

Mercimek çorbası sarı olsun diye ne yapılır?

Zerdeçalın tadını aşırıya kaçırmadan kullanmak önemlidir, çünkü aşırı miktarda eklenmesi çorbanın tadını etkileyebilir. Baharatın çorbaya verdiği özel sarı renk, özellikle sarı mercimek gibi diğer bileşenlerle elde edilmesi zor bir renk olabilir. Bu nedenle, suyun az gelmesi durumunda sıcak su ekleyerek kıvamı ayarlamak önemlidir.

Lokanta Tadında Ev Yapımı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Mercimek Çorbası Sarı Olsun Diye Ne Yapılır?

Mercimek çorbasının faydaları

Besleyici ve sağlıklı bir beslenme düzeninin vazgeçilmez unsurlarından olan mercimek, hem lezzeti hem de sunduğu sağlık avantajlarıyla dikkat çekiyor. Ciltten kemiklere, kalp sağlığından sindirim sistemine kadar birçok faydası bulunan mercimek, özellikle kış aylarında sofralarımızın baş tacı oluyor. Ancak, mercimeğin sağlık üzerindeki etkilerini tam anlamıyla hissedebilmek ve olası yan etkilerden korunabilmek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte, mercimeğin sağlığımıza katkıları ve tüketirken dikkat edilmesi gerekenler...

Mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde iştah kontrolünde önemli bir rol oynar ve uzun süre tokluk hissi verir. Bu özelliğiyle, kilo kontrolü sağlamaya çalışanlar için ideal bir besin seçeneği olarak öne çıkar. Glütensiz yapısıyla çölyak hastaları ve glütensiz beslenmeyi tercih edenler için de uygun bir alternatif sunar.

Mercimeğin Sağlığa Faydaları:

  • Kronik Hastalıklara Karşı Koruma: Mercimek, içerdiği polifenoller sayesinde obezite, kalp hastalığı, diyabet ve meme kanseri gibi hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan görevi görür. Beyin sağlığını korumaya yardımcı olan mercimek, hücre hasarlarıyla savaşır ve diyabet hastalarının kolesterol seviyelerini düzenleyebilir.

  • Tansiyon ve Kalp Sağlığı: Yüksek potasyum içeriği ile mercimek, yüksek tansiyonun olumsuz etkilerine karşı koruma sağlar. Kalp sağlığını destekleyen folat, demir ve B1 vitamini gibi besinler içerir. Kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır.

  • Sindirim Sistemi: Yüksek lif içeriği sayesinde mercimek, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Bağırsaklarda bulunan iyi bakterileri besleyerek kanser riskini azaltmada önemli bir rol oynar.

Dikkat Edilmesi Gerekenler:

Mercimeğin birçok faydası olmasına rağmen, lektin içermesi nedeniyle bazı kişilerde iltihaplanmaya ve bağırsaklara zarar verebilecek yan etkilere yol açabilir. Lektin hassasiyeti olan kişiler, mercimek tüketiminden sonra vücutlarının verdiği tepkileri gözlemlemelidir. Eğer sürekli halsizlik hissediliyorsa, uzman bir doktorla görüşülerek mercimek tüketimi konusunda bir yol haritası belirlenmesi önerilir.

Mercimek, lezzetli ve besleyici yapısıyla mutfağımızda önemli bir yer tutarken, sağlık yararlarını maksimize etmek ve olası yan etkilerden kaçınmak için bilinçli tüketilmesi gereken bir besindir.

Kaynak: Haber Merkezi

12 Şub 2024 - 12:10 - Yaşam Haberleri


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gazete Yenigün Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gazete Yenigün hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gazete Yenigün editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gazete Yenigün değil haberi geçen ajanstır.