Yüksek zamlar iftar sofralarını da vuracak!

İzmir’de, Ramazan ayına yönelik hazırlık başlarken gıda ürünlerindeki yüksek enflasyon nedeniyle menüler küçüldü, fiyatları arttı. Sektör temsilcileri 4 kişilik bir ailenin iftar için en az bin TL ödeyeceğini söylüyor.

Nedim Kirtiş
Nedim Kirtiş Tüm Haberleri
Yüksek zamlar iftar sofralarını da vuracak!
Yüksek zamlar iftar sofralarını da vuracak!
+2
Haber albümü için resme tıklayın

KENAN YEŞİL - Türkiye’de görülen yüksek enflasyonla birlikte temel gıda ürünlerine gelen zamlar, 11 Mart’ta başlayacak olan Ramazan ayı öncesinde İzmir’de iftar menüsü hazırlıklarını zorlaştırdı. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), gıda ürünlerinin uluslararası fiyatlarındaki aylık değişiklikleri izleyen FAO Gıda Fiyat Endeksi’nin geçen yılı 2022'deki seviyesinin yaklaşık yüzde 10 altında kapattığını duyurdu. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) gıda fiyat endeksine göre ise Türkiye’de gıda fiyatları yüzde 72 artış gösterdi. Ramazan ayı için hazırlıklarını sürdüren yemek sektörü temsilcileri, her hafta değişen maliyetler nedeniyle iftar menüsü hazırlamanın zorlaştığını belirtti. Özellikle et, yağ ve bakliyattaki büyük artış ile geçen yıla göre iftar menülerinde yüzde 100 varan artışların yaşanabileceğini vurgulayan sektör temsilcileri, iftar yapılacak olan restoranın kalitesine, verilecek olan yemeğin çeşidine, mekanda sunulan hizmetin haricinde talep edilenlere göre bu fiyatların artabileceği belirtildi.

Yüksek zamlar iftar sofralarını da vuracak!


İftar menüleri enflasyonlu

İzmir’de, restoran ve lokantalarda 11 Mart’ta başlayacak olan 11 ayın sultanı Ramazan ayına yönelik hazırlıklar başladı. Kentte Ramazan pide fiyatı 18 lira olarak belirlenirken, restoranlarda ve yemek şirketlerinde iftar programlarına yönelik menü çalışmaları yapılıyor. Ege Yemek Sanayicileri Derneği, güncel piyasa koşullarında maliyet artı hizmeti minimum seviyelerinde tutacak tavsiye fiyatlarını belirledi. Buna göre, geçen yıl 60 lira olan 4 çeşit iftar yemeği fiyatı 100 olarak belirlendi. Restoranlardaki iftar yemekleri 300 TL’den başlarken bu fiyat, yemeğin çeşidine göre artabiliyor. Ayrıca İzmir’deki restoranların lükslüğüne göre de fiyatlar değişiyor. Etli menülerin 600 liradan, etsiz iftar menülerin ise 400-450  liradan sunulması bekleniyor.


4 KİŞİ EN AZ BİN TL

Yüksek zamlar iftar sofralarını da vuracak!

Geçen yıla göre girdi maliyetlerinde büyük artışlar yaşandığını vurgulayan Ege Yemek Sanayicileri Derneği Başkanı Arif Kuran, “Geçen yıldan bu yana özellikle et fiyatlarındaki artış yüzde 100’e yakın oldu. Zeytinyağı, ayçiçek yağı ve ette aşırı bir fiyat artışı oldu ve bu devam ediyor. Ayrıca işçilik ücretlerinde asgari ücretten kaynaklanan yüzde 60 civarında bir artış yaşandı. İşçilik, et ve yağ ana kalemde yemek girdilerinde bu sene için 4 çeşit yemek fiyatı 100 TL civarında olacak. 100 TL sadece yemek bedelidir. Diğer organizasyon fiyatları bunlara ilave edilir” ifadelerini kullandı.
Ege Yemek Sanayicileri Derneği olarak güncel piyasa koşullarında maliyet artı hizmetin minimum seviyelerinde tavsiye fiyat sunduklarına dikkat çeken Kuran, “Restoranlardaki iftar yemekleri 300 TL’den başlıyor. Bu fiyatlar menüye göre değişecektir. Ekonomik, spesiyal gibi farklı menülerde farklı fiyatlar olabilir. Standart bir fiyat tablomuz yok. Bunlar tavsiye edilen fiyatlardır. Verilecek olan yemeğin çeşidine, konseptine, mekanda sunulan hizmetin haricinde talep edilenlere göre bu fiyatlar artabilir. İzmir’de 4 kişilik bir aile orta düzey bir restoranda iftar yapmak isterse minimum bin lira ödemek durumundadır” dedi.


15 GÜNDE ETE 3 ZAM

Yüksek zamlar iftar sofralarını da vuracak!

Adil Müftüoğu restoranı işletmecisi Alpay Okyay ise geçen yıl ile bu yılı mukayese etmenin anlamı olmadığını belirtip, “Çünkü bir ay öncesine göre bile mukayese edemiyoruz. Et başta olmak üzere yağ, tüp, bakliyat gibi tüm girdilerimize devamlı zam geliyor. Bu yüzden lokantacılar doğru bir fiyatlandırma yapamıyorlar. Çünkü her hafta aldığımız ürünün fiyat değişiyor. 15 günde ete 3 defa zam geldi. Maliyetlerde düzensiz artış lokantacıyı, yemek sektörünü çok etkiliyor”


ETLİ MENÜLER 600 LİRA

Ramazan ayı iftar menülerine ilişkin açıklamalarda bulunan Alpay Okyay, etli  menülerin 600, etsiz iftar menülerin ise 400-450 lira civarında olabileceği dile getirip şöyle konuştu: “Bizim restoranımızda 30 çeşit yemek çıkıyor. Her yemeğin fiyatı ayrı. İftar menüleri de yapılıyor ama Ramazan ayı içerisinde herkes görecek, iftar menülerinde büyük değişiklikler olacak. Çorba, et yemeği, pilav, tatlıdan oluşan bir menü 600 liralara çıkacak. Etsiz bir menü olursa minimum 400-450 liraları bulur.”

Yüksek zamlar iftar sofralarını da vuracak!

01 Mar 2024 - 17:26 İzmir- İzmir Haberleri

Mahreç  Kenan Yeşil


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gazete Yenigün Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gazete Yenigün hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gazete Yenigün editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gazete Yenigün değil haberi geçen ajanstır.