Gıda israfında tehlike çanları

‘İnsan İhtiyaçları Sonsuz. Kaynaklar Sınırlı’

Uluslararası raporlara göre Türkiye’de kişi başı 100 kg’a yakın gıdayı israf ediyoruz. Toplamda 26 milyon ton gıda atılıyor. Dünya genelinde bu rakam 1 trilyon dolar. Üzücü olan Dünya üzerinde yaşayan 800 milyon civarında insanın açlıkla mücadele etmesi. Birçok temel gıdada kişi başına ülkemizdeki tüketim düşük olmasına rağmen gıda israfında ise en üst sıralardayız. İsraf sıralamasında tedarik zincirleri önde. Satın alınmayan veya alınamayan, raf ömrü dolmuş, meyve reyonlarındaki deforme olmuş ürünlerin oranı yüzde 11. Ortalama günde 5 milyon ekmek insan tüketimi dışına gidiyor. Oran yüzde 62’lere ulaşıyor. Fırınların bağlı bulunduğu Odalar ve Federasyonlar acilen tedbir almalı. Kayıp sırasını içecekler izliyor. Dünya üzerinde üretilen gıdaların 1/3'ü atılıyor. Nakliye esnasında ezilme, çürüme, bozulma, yanlış depolama ve stoklamadaki hatalar gıda israflarının temel nedenlerinden. Küçük bir örnek vermek istiyorum. Uçaklarda, şehirlerarası yolculuklarda veya buna benzer bir kısım toplantı ve etkinliklerde bize sunulan paketli gıdaları tüketmeyeceksek almayalım. Aldığımızda ise paketleri açmayalım. Paketi açıp ucundan bir ısırık alarak, kalanı atanlara çok tanık oldum.

Çoğumuzun hafta sonları gittiği kahvaltı yerleri de bence israf sıralamasında önde. İşletme kahvaltıda 40 çeşit var diyerek yerine müşteri çekiyor. 2 veya 3 kişilik masaya 40 çeşit gelince hepsini tüketmeniz mümkün değil. Tabaklarda kalan kahvaltılıklar ne oluyor?

Bu noktada bir kısım alışkanlıklarımızı değiştirmemiz gerekli. Mutfağımızda fiyatları artar düşüncesi ile fazladan gıda stoğu yaparak birçok ürünün de bozulmasına neden oluyoruz. Bilinçsiz tüketim nedeni ile çöpe atılan gıdalar enflasyonu olumsuz yönde etkiliyor. Arz ve talep dengesi arasına hesapta olmayan ‘çöp’ olgusu giriyor. Gıda ürünleri eksildiği için, bu durum gıda fiyatlarını yükseltiyor.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Alptekin Düven - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gazete Yenigün Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gazete Yenigün hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gazete Yenigün editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gazete Yenigün değil haberi geçen ajanstır.



Anket Urla Belediye Başkanı Kim Olmalı?
Tüm anketler